Soupe de légumes maison
Parfaite pour les soirées fraîches.
Cette recette est simple à réaliser au quotidien avec des ingrédients faciles à trouver. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat savoureux.
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 1 courgette
- 1 L d'eau
- Sel, poivre
Éplucher carottes, pomme de terre et poireau, puis couper en morceaux. Mettre tous les légumes dans une casserole avec eau. Porter à ébullition puis cuire jusqu'à tendreté complète. Mixer finement pour texture lisse ou garder morceaux selon préférence. Assaisonner sel, poivre et éventuellement un filet d'huile ou crème.
Ajoutez une cuillère de crème ou d'huile d'olive pour plus d'onctuosité. Des herbes fraîches relèvent la saveur.
3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Valeurs approximatives pour 1 portion
Énergie : ~320 kcal · Glucides : modérés · Lipides : selon la matière grasse utilisée.
Ces valeurs sont données à titre indicatif.
Ce qu'en pensent nos lecteurs
Recette simple et efficace.
Jean – Neuchâtel
Facile à suivre, même pour quelqu'un qui débute.
Laura – Sion
Parfait en accompagnement.
Marc – Lausanne
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Voir la recetteCette recette est proposée à titre informatif et destinée à un usage domestique. Les résultats peuvent varier selon les ingrédients et le matériel utilisé.