Salade de quinoa
Quinoa, légumes frais et vinaigrette légère.
Cette recette est simple à réaliser au quotidien avec des ingrédients faciles à trouver. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat savoureux.
- 200 g de quinoa
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 poivron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un demi-citron
- Sel, poivre
- Persil frais
Rincer soigneusement le quinoa puis le cuire dans deux volumes d'eau jusqu'à absorption. Laisser totalement refroidir. Couper concombre, tomates et poivron en petits dés réguliers. Mélanger avec le quinoa froid. Assaisonner avec huile d'olive, jus de citron, sel et poivre. Ajouter persil frais haché avant de servir bien frais.
Ajoutez de l'avocat, du maïs ou de la feta pour plus de gourmandise. Le quinoa rouge ou noir apporte aussi une texture intéressante.
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique.
Valeurs approximatives pour 1 portion
Énergie : ~320 kcal · Glucides : modérés · Lipides : selon la matière grasse utilisée.
Ces valeurs sont données à titre indicatif.
Ce qu'en pensent nos lecteurs
Recette simple et efficace.
Jean – Neuchâtel
Facile à suivre, même pour quelqu'un qui débute.
Laura – Sion
Parfait en accompagnement.
Marc – Lausanne
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Voir la recetteCette recette est proposée à titre informatif et destinée à un usage domestique. Les résultats peuvent varier selon les ingrédients et le matériel utilisé.